Sobre nós

A Antiga Bacalhoeira está inserida dentro de um grupo familiar denominado Ferreiras Investment Group. Este grupo, gerido pela terceira geração da família que, apesar de jovens, demonstram uma grande paixão pelos produtos nacionais e um enorme respeito pela sua tradição familiar. Com forte ligação na restauração, na pesca e na comercialização do NOBRE Bacalhau, direcionaram este projeto e tomaram a decisão da reabertura de um espaço dedicado à antiga bacalhoeira dos seus antepassados.

A Antiga Bacalhoeira foi recriada num espaço de uma antiga bacalhoeira portuguesa no Campo das Cebolas, vizinha da Casa dos Bicos do falecido Escritor e Prémio Nobel de Literatura José Saramago. Situa-se muito próximo do novo terminal dos cruzeiros de Lisboa e da estação fluvial do Terreiro do Paço.

A nossa missão consiste no desenvolvimento de um conceito inovador e de excelência que contribui para a valorização de produtos nacionais, tais como, o pastel de bacalhau, o queijo da serra e o vinho do porto messias e, desta forma, promover o património cultural, histórico e gastronómico da cidade de Lisboa e de Portugal.

Antiga Bacalhoeira

Especialidades

Pastel de Bacalhau Tradicional

Não existe prato mais português que o bacalhau, nem forma mais tradicional que os estaladiços “esfolados” pastelinhos de bacalhau, preparados com batata, ovo, salsa e um fio de azeite virgem, uma receita com mais de um século de tradição que já deu a volta ao mundo.
À receita tradicional, juntamos o famoso e requintado queijo de Portugal, o queijo de ovelha da serra e, o resultado, é a conjugação de uma receita única e exclusiva. Tudo isso servido com um legítimo vinho do Porto Messias.

 

”Saber fazer pastéis de bacalhau é tão importante como ter lido Os Lusíadas, é uma forma de expressar cultura”
Lobo Antunes

Pastel de Nata Tradicional

O pastel de nata é mencionado com maior destaque no início do século XIX em alguns livros como “Doçaria Conventual do Alentejo”, “Doçaria Conventual do Norte” e “A Tradição Conventual na Doçaria de Lisboa” mas, é do Convento de Santa Clara de Évora que aparece a primeira receita manuscrita, datada em 1729. A receita é intitulada de “Pastelinhos de Natta”, cujo creme é feito com natas, gemas de ovo e açúcar fino.
Esta receita refere, possivelmente pela primeira vez, que quando morno, o «recheio», guarneça depois umas formas de massa folhada.

 

Até agora, é a primeira receita que refere a massa folhada e que se intitulam os pastéis de nata.

A nossa Ementa

Pastel de Bacalhau Tradicional

Pastel de Bacalhau Recheado (Queijo de Ovelha Amanteigado da Serra)

Pastel de Natas Tradicional

Pastel de Natas de Nutela

Pastel de Natas de Maçã

Vinho do Porto Messias

Cerveja (Uma parceria com a Central de Cervejas, para produção exclusiva de uma cerveja com a nossa receita, Antiga Bacalhoeira. Este produto com um sabor único e refrescante, pode ser apreciado no nosso espaço.)

*Modo de Venda:
Venda individual
Caixas take-away
Pack Pastel + Vinho do Porto (oferta do copo (75cl) com logótipo)
**Pastéis de Bacalhau servidos com hóstia comestível.

Galeria

Parceiros Comerciais

Parceria Caves Messias

Caves Messias 

A Antiga Bacalhoeira previlegia parcerias de qualidade, assim nasceu esta parceria com a casa fundada em 1926 por Messias Baptista. Casa que produz e comercializa entre outros, Vinho do Porto de Qualidade que só acrescentam valor aos nossos pasteis artesanais.

pt Portuguese
X